Temperatura vode za kuhanje kineskog čaja

1, temperatura vode za kuhanje zelenog čaja

Zeleni čaj prikladan je za kuhanje pri temperaturi vode od 80 ℃, da čaj nije razorio bitne tvari u čajnim listovima, ali i potpuno otkrio svježi okus zelene čaje, u isto vrijeme, vrijeme kuhanja zelene čaje ne bi trebalo biti previše dugo.

2、 Temperatura vode za pripremu žutog čaja

Žuti čaj iz čaše izgotavljuje se iz nežnog sira, jedne čašice ili jedne čašice i jednog lista, stoga za kuhanje čaja možete odabrati temperaturu vode 75 ~ 80C.Žuti meki čaj izlazi iz nežnih čekova i listova, stoga za pripremu čaja možete odabrati temperaturu vode 85C.Čaj Huanda izgotavljuje se iz jedne bočice, dva ili tri lista, ili čak jedne bočice, četiri ili pet listova, i može se zavarivati ​​pri temperaturi vode 90C.

3、 Temperatura vode za pripremu bijelog čaja

Novi bijeli čaj može se mijenjati na temperaturi od 90C, a stari bijeli čaj - na 100C.To je povezano s tim, da je sir za ovu vrstu čaja relativno grub i star, i ima svojstvo da postane sve aromatičnije s godinama, a kipljasta voda može u potpunosti ublažiti unutarnje tvari čajnih listova, čajnog čaja, suptilnog i punog.

4, Temperatura vode za pripremu čajnog uluna

Budući da čaj ulun sadrži neke posebne aromatične tvari, koje treba potpuno raspršiti u uvjetima visoke temperature, potrebno ga je zavariti kipjetlom (100°C).Pri zavarivanju kipjatkom, obratite pozornost na to, kako bi čajnik bio "visok", čajni listovi će biti potpuno premiješani, visoka temperatura vode, velika brzina vyŝelačivaniâ čajnog soka, okus čaja, visok miris, više degustacija jedinstvenog mirisa čajnog uluna.

5、 Temperatura vode za pripremu crnog čaja

Crni čaj potpuno je fermentiran čamom i pogodan je za kuhanje na višoj temperaturi.Tajna zavarivanja se sastoji u tome da se ispusti voda i upotrijebi neposredno za zavarivanje čaja, kada voda uđe u čajnik, ona ima temperaturu od oko 95°C, što je najprikladnija temperatura za crni čaj.

6、 Temperatura vode za pripremu crnog čaja i čaja pu-érhu

Crni čaj i pu-ér možete mijenjati samo na temperaturi od 100°C kako biste otkrili ekstreman okus čajnih listova.Ovi čajevi se proizvode od starijeg sira i imaju svojstvo: ono što je starije, mirisnije.Kipâŝaâ voda može u potpunosti omoloditi unutarnje tvari čajnih listova i napraviti čajni otvar nasićenim i punim.

Zamjena čaja na 100 ml:

VID ČAÂ	KOL-VO NA 100 ML	TEMPERATURA VODY°C	LUČŠAÂ POSUDA	NEŽELATELʹ̱NAÂ POSUDA
Zelenyj čaj	5 grama	70-80 (prikaz, ostalo).	Steklo	Isinskaâ glina
Želtyj čaj	5 grama	80-90 (prikaz, stručni).	Steklo	Isinskaâ glina
Belyj čaj	5 grama	95-100 (prikaz, ostalo).	Farfor, glina
Crveni čaj	5 grama	90-100 (prikaz, stručni).	Farfor, glina	Steklo
Ulun	7 grama	95-100 (prikaz, ostalo).	Farfor, glina	Steklo
crni čaj (puér)	7 grama	100	Farfor, glina	Steklo

Istočnik:https://chazhidao.org/ru/krug-vtoroi/zavarivanie-kitayskogo-chaya-ves-i-temperatura