Skladištenje čaja

Čaj ima rok trajanja, ali on je vezan uz sortu čaja.Različiti čajevi imaju različit rok trajanja.Sve dok se pravilno skladišti, ne samo da se neće pokvariti, već može čak i poboljšati kvalitetu čaja.

Vještine očuvanja

Ako uvjeti dopuštaju, listovi čaja u željeznim limenkama mogu se koristiti za izvlačenje zraka iz limenki pomoću izvlakača zraka, a zatim zavariti i zatvoriti, tako da se čaj može čuvati dvije do tri godine.Ako uvjeti nisu dovoljni, može se čuvati u termos boci, jer je boca za vodu izolirana od vanjskog zraka, listići čaja pakirani su u mjehur, zapečaćeni bijelim voskom i oblijepljeni trakom.Jednostavan je i lak za korištenje i lako ga je držati kod kuće.

Obične boce, limenke i sl. za spremanje čaja koristite glinenu posudu s dvoslojnim unutarnjim i vanjskim poklopcem ili velikim ustima i trbuhom kako biste smanjili kontakt zraka u posudi.Poklopac spremnika treba biti čvrsto povezan s tijelom spremnika kako bi se spriječio ulazak vlage.

Materijali za pakiranje čaja ne smiju imati čudan miris, a posuda za čaj i način uporabe moraju biti što je moguće čvršće zatvoreni, imati dobru otpornost na vlagu, smanjiti kontakt sa zrakom i biti pohranjen na suhom, čistom i mirisnom mjestu. -slobodno mjesto
Čuvati u hladnoj prostoriji ili hladnjaku.Prilikom skladištenja, držite listove čaja zatvorene prije nego što ih stavite.

Koristite živo vapno ili visokokvalitetno sredstvo za sušenje, kao što je silikagel za upijanje vlage u čaju, učinak očuvanja je bolji.

Koristeći princip rijetkog zraka u spremniku i izolaciju listova čaja u spremniku od vanjskog svijeta nakon zatvaranja, listovi čaja se suše dok sadržaj vode ne bude oko 2% i odmah se stavljaju u spremnik dok je vruć, a potom zatvoreno i može se čuvati jednu ili dvije godine na sobnoj temperaturi.

Maloprodajna pohrana

U maloprodaji listove čaja u malim pakiranjima treba staviti u suhe, čiste i zatvorene posude, a posude treba složiti na suho mjesto bez neugodnih mirisa i zaštićeno od sunčeve svjetlosti.Lišće visokokvalitetnog čaja treba čuvati u hermetički zatvorenim limenkama, ekstrahirati kisik i napuniti dušikom i držati u hladnom skladištu daleko od svjetlosti.Odnosno, listovi čaja se unaprijed osuše na 4%-5%, stave u hermetički zatvorene i neprozirne posude, ekstrahiraju kisik i napune dušik, zatim čvrsto zatvore i pohrane u hladno skladište čaja na za to predviđeno mjesto.Korištenje ove metode za čuvanje čaja od 3 do 5 godina još uvijek može zadržati boju, aromu i okus čaja bez starenja.

Tretman vlage

Tretirajte čaj što je prije moguće nakon što dobije vlagu.Metoda je da se čaj stavi u željezno sito ili željeznu posudu i peče na laganoj vatri.Temperatura nije previsoka.Dok se peče, promiješajte i protresite.Nakon uklanjanja vlage raširite ga po stolu ili dasci i ostavite da se osuši.Prikupiti nakon hlađenja.

Mjere opreza

Nepravilno skladištenje čaja uzrokovat će povratak temperature na vlagu, pa čak i plijesan.U to vrijeme, čaj se ne smije koristiti za ponovno sušenje na sunčevoj svjetlosti, čaj osušen na suncu će postati gorak i ružan, a vrhunski čaj će također postati lošije kvalitete.