Bai Mu Dan bijeli božur #2
Bijeli božur, poznat i pod tradicionalnim imenom Bai Mu Dan, popularan je stil bijelog čaja od mladih listova čaja i srebrnastih neotvorenih lisnih pupoljaka.Bijeli božurpotječe iz Fudinga u kineskoj provinciji Fujian.Ali ono što je još zanimljivije je da je Fujian porijeklo cjelokupnog bijelog čaja, i još uvijek proizvodi neke od najboljih i najkvalitetnijih bijelih čajeva.
Također poznat kao Pai Mu Tan ili Bai Mu Dan, bijeli božur slatki je, blagi kineski čaj napravljen od neotvorenih pupoljaka čaja, kao i dva nova lista koja su proklijala.Svježe ubrani list ostavi se da se osuši na suncu.Prirodna oksidacija koja se odvija tijekom ovog sušenja daje Bijelom božuru prekrasne, plišane okuse.Nos je topao, cvjetan i bogat poput cvjetova voća.Piće je zlatno i svijetlo.Čist, sočan cvjetno-voćni okus, slatkoća dinje, dašak nježne pikantnosti i zaokružen osjećaj u ustima.Ako počinjete svoje istraživanje bijelog čaja, ili čak samo čaja općenito, naš čaj od bijelog božura poslužit će kao prekrasan uvod.
Najmanje obrađeni od svih čajeva, bijeli čajevi dobili su ime po sitnim bijelim ili srebrnim dlačicama na pupoljku čaja koji se razvija na vrhu izdanka.Nakon što se otrgnu, pupoljci i listovi jednostavno se polože na velike pokrivače na suncu da se prirodno osuše i osuše.
Za razliku od čajeva od srebrne iglice, ovaj se čaj bere kasnije tijekom sezone i mješavina je pupoljka i velikog lista koji se klasificira kao Bai Mu Dan (bijeli božur), iako se oba proizvode od iste biljne sorte, Da Bai.
Ovaj čaj proizvodi lagani i osvježavajući liker, iako s malo voćnijim karakterom nego što biste ga pronašli kod bijelog čaja Silver Needle.
Bijeli čaj ｜Fujian ｜ polufermentacija ｜ proljeće i ljeto
