Kina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang je Dan Cong Oolong iz planina Phoenix (Fenghuang shan).Doslovno se prevodi kao miris meda i orhideje i opisuje karakter čaja.Mi Lan Xiang Dan Cong odlikuje se izvanrednom voćnom aromom i suptilnim mirisom orhideje.Ovaj Dan Cong Oolong je podvrsta Shui Xian i također je samo malo uvrnut umjesto smotan u perle.'Dancong je primamljiv, duboko aromatičan čaj koji se mijenja tijekom svakog namakanja i ostaje na nepcu satima.Ispravno kuhanje Fenghuang Danconga zahtijeva više pažnje nego mnogi drugi čajevi, ali dodatna pažnja je vrijedna nagrade.Milan Xiang u prijevodu znači 'medena orhideja' i ovaj je čaj prikladno nazvan.
Ljubazan cvjetni čaj s opuštajućim učinkom zagrijavanja.Dok je njegov miris zanimljiva mješavina kakaa, prženih orašastih plodova i papaje, glavnim profilom okusa dominiraju note meda i citrusa.Dugi aftertaste ima slatkast, blago jasminov karakter, koji se u ustima zadržava dobrih pola sata.
Dobro poznati phoenix oolongi poznati su po svom impresivnom mirisu i dugotrajnom, okruglom, kremastom okusu.
Izraz dancong izvorno je označavao feniks čajeve ubrane s jednog stabla.U novije vrijeme postao je generički izraz za sve oolonge s planine Phoenix.Ime danconga, kao iu ovom slučaju, često se odnosi na određeni miris.
Preporuča se Gong fu kuhanje s izvorskom vodom ili filtriranom vodom.Dan Congs se najbolje kuha s više suhog lišća, kraćim stapanjem i manje vode.Stavite 7 gr suhog lišća u vaš standardni gaiwan od 140 ml.Prelijte lišće kipućom vrućom vodom samo da ih prekrije.Kuvajte 1-2 sekunde samo ih izlijevajući u svoj rezervoar.Važno je pustiti da se ohladi na ugodnu temperaturu prije nego počnete pijuckati.Postupno povećavajte vrijeme sa svakim strmoglavim.Ponavljajte sve dok lišće izdrži.
Oolong čaj ｜Provincija Guangdong｜ Polu-fermentacija ｜ Proljeće i ljeto
