FuJian Oolong čaj Da Hong Pao Veliko crveno uže

Da Hong Pao, veliki crveni ogrtač, je Wuyi kameni čaj koji se uzgaja u planinama Wuyi u provinciji Fujian u Kini.Da Hong Pao ima jedinstveni miris orhideje i dugotrajan slatki okus.Suhi Da Hong Pao ima oblik čvrsto vezanih užadi ili blago uvrnutih traka, zelene je i smeđe boje.Nakon kuhanja, čaj je narančasto-žut, svijetao i bistar.
Tradicionalni način kuhanja Da Hong Paoa je korištenje ljubičastog glinenog čajnika i vode temperature 100 °C (212 °F).Pročišćenu vodu neki smatraju najboljim izborom za kuhanje Da Hong Paoa.Nakon vrenja vodu treba odmah upotrijebiti.Dugo kuhanje vode ili njezino skladištenje dulje vrijeme nakon vrenja utjecat će na okus Da Hong Paoa. Neki smatraju da treće i četvrto namakanje imaju najbolji okus.Kina, najbolji Da Hong Pao su od matičnih stabala čaja koja imaju tisuću godina povijesti, samo je 6 matičnih stabala preostalo na tvrdoj litici Jiulongyu, Wuyi planine, koja se smatra rijetkim blagom.Zbog svoje nestašice i vrhunske kvalitete čaja, Da Hong Pao je poznat kao 'kralj čaja', a često se zna i da je izuzetno skup.Godine 2006. gradska uprava Wuyija osigurala je ovih 6 matičnih stabala u vrijednosti od 100 milijuna RMB.Iste godine, gradska uprava Wuyija također je odlučila zabraniti svima da privatno skupljaju čajeve od stabala matičnog čajevca.
Liker ima jedinstveni miris orhideje i dugotrajan slatki retrookus, a također i sofisticiran, kompleksan okus s drvenastim pečenjem, aromom cvjetova orhideje, završen suptilnom karameliziranom slatkoćom.
Čaj je oštrog, gustog okusa s dugotrajnom slatkoćom i kompleksnom teksturom, uopće nije gorak i ima voćnu, cvjetnu aromu.