EU bijelog božura Fannings
Bijeli čaj, mikrofermentirani čaj, posebno je blago među kineskim čajevima.Ime je dobio jer je gotov čaj većinom pupoljci, puni bijelih dlačica, poput srebra i snijega.To je jedna od šest glavnih vrsta čaja u Kini.
Bijeli čaj prerađuje se bez ubijanja i uvijanja, već tek nakon sušenja na suncu ili na laganoj vatri, a ima kvalitetne karakteristike cjelovitih pupoljaka i dlačica, pun dlačica, svježih dlačica, žutozelene i bistre jušne boje, te svijetle. i slatkog okusa.
Listovi bijelog čaja bogati flavonoidima poput dihidromiricetina mogu zaštititi jetru, ubrzati brzu razgradnju acetaldehida, metabolita etanola, u netoksične tvari i smanjiti oštećenje stanica jetre.S druge strane, dihidromiricetin može poboljšati povećanje aktivnosti laktat dehidrogenaze u serumu uzrokovano oštećenjem jetrenih stanica i inhibirati stvaranje kolagenskih vlakana u jetrenim M-stanicama, čime igra ulogu u zaštiti jetre i značajno smanjuje štetu etanola na jetre, kako bi se brzo uspostavilo normalno stanje jetre.Istodobno, dihidromiricetin ima brz početak i dugotrajan učinak, što je dobar proizvod za zaštitu jetre i otrežnjenje.
Bijeli čaj ｜Fujian ｜ polufermentacija ｜ proljeće i ljeto
