Organski Fujian Anxi Oolong Organski Se Zhong Wulong

Anxi čaj za miješanje čaja se zoveSe Zhong Wulongčaj.Okrug Anxi, provincija Fujian, glavno je područje proizvodnje oolong čaja, od 1950-ih, kako bi se olakšala klasifikacija stupaca itd., Anxi oolong čaj podijeljen je u tri kategorije Tieguanyin,se zhongčaj i oolong, osim Tieguanyina i oolonga, druge su sorte klasificirane kaose zhongčaj.Se zhongčaj je oolong čaj, jedan je glavna kategorija, a jedan je mala kategorija.Takozvani čaj u boji opći je naziv za druge sorte osim sorti Tieguanyin.

These zhongsorte čaja su Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin i Meizhan.Način pripreme je prvo prženje na suncu.Način sunčanja je da se ubrano svježe lišće raširi po bambusovom zastoru na tlu u tvornici debljine 10 cm, a zatim se prenese na sunčanje pod suncem, sloj lišća debljine oko 3 cm, tresući 3. -4 puta, sa svakim okretanjem, područje širenja se postupno smanjuje i zgušnjava, kada je temperatura 26-28℃, sunčanje 20-30 minuta.Nakon što se listovi osuše na suncu i premjeste na hladno mjesto u zatvorenom prostoru, listovi se rašire po zavjesi za čaj, 1-2 kg po zavjesi, i mogu se protresti nakon sat vremena.Općenito, listovi se tresu 5-6 puta.Vrijeme mućkanja je dulje od jednom, a broj mućkanja je više od jednom;vrijeme odmora je kraće i duže, a hrpa lišća je najprije tanja i deblja.Na kraju zelenjenja listovi se 1-2 puta prže, 1-2 puta gnječe i na kraju peku dok se dovoljno ne osuše.

U stvari, zahtjev je da se podudaraju različite vrste čaja, da bi se nazvali "se zhongčaj", jedna sorta čaja tzvse zhongčaj je donekle neprikladan, kao na prmao xiečaj, tzvse zhongčaj, iako nema greške, ali netočno.Jer samo ime vrste, preširoko.I onda npr.mao xiemože se zvati i oolong čaj, to bi bilo ispravnije.Nitko neće sumnjati.

Oolong čaj ｜Fujian ｜ polufermentacija ｜ proljeće i ljeto