Kineski organski bijeli čaj Moonlight Yue Guang Bai

Izraz "mjesečevo bijeli" odnosi se na mješavinu listova prisutnih u ovom stilu čaja — neki listovi su tamni i gotovo crni poput noćnog neba, dok su pupoljci blijede mjesečine boje.Ugodan i sladak s glatkim okusom u ustima, ovaj lagani čaj pružit će višestruke infuzije, a istovremeno zadržati svoj okus.Bijeli čajevi su minimalno obrađeni i sadrže znatnu količinu paperja, bijelo-srebrnaste dlake, na lisnim pupoljcima.To je ono što napitku daje glatku teksturu.

Moonlight White Tea ili Yue Guang Bai na kineskom proizvodi se od Yunnan sorte bijelog čaja.Listići čaja za ovaj čajni kolač beru se sa 100 – 300 godina starih stabala Jinggu na nadmorskoj visini od oko 2200 metara.Ovaj se čaj proizvodi jedinstvenom metodom obrade: listovi čaja suše se na mjesečini umjesto na suncu.Dulje razdoblje sušenja uzrokuje veću oksidaciju u usporedbi s Fuding ili Zhenge bijelim čajem kao što je nprBijeli čaj od božurailiBaihao Yinzhen.To daje tamniju boju i dublju, složeniju aromu čaja.Okus je gladak i voćni, s punom teksturom.

Yue Guang Bai (月光白) znači bijelo na mjesečini, naziv dolazi od izgleda osušenog lišća, čija srebrno-bijela boja pupoljaka i vanjske površine listova i mat crna unutarnja lišća izgledaju poput mjesečine u noći.

Moonlight White je specijalitet čaja u Yunnanu, klasificiran je kao bijeli čaj jer se obrađuje sličnim metodama kao bijeli čaj, ali uz korištenje sorti grma čaja Yunnan, što znači da ovaj čaj ima vrlo drugačiji okus u usporedbi s Silver Needle iliBijeli božurjer se proizvode od sorti Fuding Da Ba u pokrajini Fujian.

Bijeli čaj ｜Fujian ｜ polufermentacija ｜ proljeće i ljeto