Bijeli majmun zeleni čaj Baimao Hou

bijeli majmunje zeleni čaj napravljen od lišća i pupoljaka lista zelenog čaja koji se beru tijekom prva dva tjedna sezone (krajem ožujka do početka travnja).Potječe iz planina Taimu u provinciji Fujian u Kini.Nježni listovi pažljivo se kuhaju na pari i suše.Ime potječe po izgledu osušenih listova, za koje se kaže da podsjećaju na šapu majmuna bijele dlake.Zbog izgleda, okusa i imena čaja često se pogrešno smatra bijelim čajem.

Bai Mao Hou White Monkey je svijetlozeleni čaj iz provincije Fujian, napravljen od kultivara koji se inače koristi za bijele čajeve.Ima izražen slatki i drvenasti rub.Lagano zeljaste, paprene i medene gornje note lijepo su nadopunjene čistim, blagim naknadnim okusom. It je neobičan zeleni čaj koji fino balansira karakteristike svijetlozelenog čaja s okusnim bijelim čajem.Uzgajan na nadmorskoj visini od 800-900 metara u potpuno organskom vrtu čaja u Fudingu, provinciji Fujian, proizvodi se od kultivara koji se inače koristi za bijeli čaj.To rezultira prepoznatljivim okusom s naglašenim drvenastim rubom.

Što se tiče obrade lista i kvalitete, ovaj zeleni čaj Bai Mao Hou White Monkey definitivno je najbliži zeleni pandan našem crnom čaju Golden Monkey King iz Fudinga.Veliko žilavo lišće pomiješano je s mnogo manjih vrckastih listova koji imaju bijelo perje'dlačice', podsjeća na dlaku bijelih majmuna.Ova sličnost je vjerojatno inspiracija za naziv ovog čaja.

Zeleni čaj Bai Mao Hou White Monkey daje laganu zlatno žutu tekućinu sa slatkom cvjetnom aromom.Okus ima izražen drvenasti profil koji je po okusu najsličniji bijelom čaju.Karakter je lagano drvenast i malo sladak.U bazi su slatke note slatkiša s gornjim medom i zeljastim paprenim notama koje ove okuse čine još uzbudljivijima!Sve u svemu, ovaj čaj ima lagan i pristupačan, blag drvenasti okus s čistim naknadnim okusom koji nije opor ili isušujući.