Zeleni spiralni čaj Zeleni pužev čaj
Ovo su dva lista i pupoljak zelenog čaja, a listovi su smotani u karakterističan oblik puža, iima blag, ali blago opor okus s jasnim tonovima tek ubranih kiselih jabuka. Sićušni uvijeni listovi daju snažan, gust biljni napitak, dOni koji traže čisti, energetski zeleni čaj stvarno će uživati u jednom od najpoznatijih kineskih zelenih čajeva.Adrugi faktor razlikovanja u“Zeleni puž”čaj je kako nastaje, nakon što“Ubijte Greena”koraku, zeleni čaj se obično oblikuje u oblike koji mu omogućuju skladištenje bez oštećenja listova.
U slučaju“Zeleni puž”čaj se oblikuje u neku vrstu dvostrukog koluta.Prvo se list zarola okomito, a zatim vodoravno.Rečeno je da oblik podsjeća na puža koji je kuhan i izvučen iz svoje školjke.Iako ovaj čaj možda nije pravi“Bi Luo Chun”iz Jiangsua, to je vrlo čvrsti zeleni čaj.
Green spiralan sljedeća sirovina čaja s velikim listovima za , arbitriranje nježnih izdanaka , visoke temperature , početno enzimiranje valjanje , oblikovanje , tehnologija brzog sušenja , kontrola oksidacije enzima i više ligninolitičkih enzima , sprječavanje fermentacije izdanaka , održavanje primarne količine čaja , boja , uvojak užeta , slatko aftertaste , nakon dugih aftertaste karakteristika , ima antifebrin i salivaciju , vlaži grlo antidipsetičku ulogu , ljeti pogodan za piće.
Za ovaj čaj predlažemo da isprobate Gong Fu način kuhanja.Ideja iza toga je korištenje visokog omjera lista čaja i vode i vrlo kratkih infuzija.Korištenjem više listova čaja i vrlo kratkim infuzijama izdvajamo samo dijelove punog spektra okusa.To znači da ovaj način kuhanja omogućuje kušanje čaja“odjeljci”, što čini mnogo nijansiranije iskustvo.jer se okus razvija postupno i budući da se koristi puno lišća, ti su okusi također znatno intenzivniji nego u zapadnjačkom pivarstvu.
Zeleni čaj ｜ Zhejiang ｜ Nefermentacija ｜ Proljeće i ljeto
