Poznati kineski zeleni čaj Bi Luo Chun Zeleni puž

Zeleni čaj Bi luo chun poznat je po svom punom okusu i dugotrajnoj cvjetnoj aromi.Njegovo ime, doslovno prevedeno kao "modro puževo proljeće", inspirirano je njegovim delikatnim spiralnim oblikom koji podsjeća na puževu kućicu. Bi Luo Chun, kao i druge vrste zelenog čaja, pomaže smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, zubnog karijesa, bubrežnih kamenaca i raka, dok poboljšava gustoću kostiju i kognitivne funkcije.Osim toga, pospješuje metabolizam i ima značajan učinak mršavljenja.Njegov jedinstveni aromatični okus također ima neobične umirujuće učinke.

Njegov izvorni naziv je Xia Sha Ren Xiang "strašan miris", legend govori o njegovom otkriću od strane beračice čaja kojoj je ponestalo mjesta u košari i umjesto toga stavila je čaj između svojih grudi.Čaj, zagrijan toplinom njezina tijela, ispustio je snažan miris koji je iznenadio djevojku. Prema kronici dinastije Qing Ye Shi Da Guan, car Kangxi posjetio je jezero Tai u 38. godini svoje vladavine.U to vrijeme, zbog njegove bogate arome, mještani su ga prozvali "Strašni miris".Car Kangxi odlučio mu je dati elegantnije ime, "Proljeće zelenog puža". Toliko je delikatan i nježan da se jedan kilogram Dong Ting Bi Luo Chuna sastoji od 14.000 do 15.000 izdanaka čaja. Danas se Biluochun uzgaja u planinama Dongting blizu jezera Tai u Suzhou, Jiangsu.Biluochun iz Dong Shana (Istočna planina) ili Xi Shana (Zapadna planina) smatra se najboljim.Biluochun se također uzgaja u provinciji Zhejiang i Sichuan.Listovi su im veći i manje jednolični (mogu sadržavati žute listove).Okus im je više orašasti nego voćni i glatki. Biluochun je podijeljen u sedam stupnjeva u opadajućem redoslijedu kvalitete: Vrhovni, Vrhunski I, stupanj I, stupanj II, stupanj III, Chao Qing I i Chao Qing II.

We preporučam strmoBi luo chunna temperaturi od 85ºC (185ºF) ili čak niže, wkada skuhate ovaj zeleni čaj u velikom čajniku ili šalici, upotrijebite 3-4 grama listova i pustite da se natopi 3-4 minute.Alternativno, skuhajte ovaj čaj u tradicionalnom kineskom gaiwanu.U tom slučaju koristite 6-8 grama čaja za do 12 kuhanja čaja.Primijenite vrijeme kuhanja od oko 20 sekundi.Možete polagano povećavati vrijeme kuhanja nakon 4. namakanja.

Parametre kuhanja možete prilagoditi prema ukusu.Ako smatrate da je čaj prejak, možete smanjiti temperaturu ili skratiti vrijeme kuhanja.