Bai Hao Yin Zhen bijela srebrna igla

Silver Needle ili Bai Hao Yin Zhen ili obično samo Yin Zhen je kineska vrsta bijelog čaja, među bijelim čajevima, ovo je najskuplja sorta i najcjenjenija, jer se koriste samo vršni pupoljci (izdanci listova) biljke camellia sinensis za proizvodnju čaja.Srebrna iglica jasmina proizvedena od bijelog čaja sa srebrnim vrhom, koji se sastoji od prvih pupoljaka i vrhova biljke čaja ubrane rano u proljeće, a čaj se zatim lagano namiriše cvjetovima jasmina, dajući mu nježan cvjetni okus.Najkvalitetniji čajevi od jasmina mirisaju se tako da se pladanj s cvjetovima jasmina stavi ispod pladnja s listovima čaja preko noći, kada su cvjetovi jasmina najmirisniji, cvjetovi će se često mijenjati nekoliko puta tijekom procesa mirisanja.

Bai Hao Yin Zhen, poznat i kao srebrna igla, također poznat kao bai hao, pripada kategoriji bijelog čaja.Poznat je kao "ljepotica" čaja i "kralj čaja". Srebrna iglica nije fermentirana, prirodni je čaj koji zadržava prirodne tvari u svježim listovima te je bogat aminokiselinama, čajnim polifenolima, vitaminima i mnoge druge korisne sastojke.Može ukloniti kolesterol nakupljen na stijenkama krvnih žila, ukloniti zamućenje i masnoću, spriječiti nakupljanje masti u tijelu, a također pospješiti lučenje želučanog soka za pomoć probavi, čime se postiže bolji učinak mršavljenja.

Kao sirovina svježeg lišća su svi pupoljci čaja, bijele dlačice srebrne iglice napravljene u gotov čaj, oblika su poput iglica, bijele dlačice su gusto prekrivene, boje su bijele poput srebra, tako nazvane bijele dlačice srebrne iglice.Njegov igličasti gotov čaj, dugačak tri centimetra, cijeli pupoljci čaja za bijele dlake prekriveni, srebrni, svjetlucavi, oku ugodni.Nakon kuhanja, miris je svjež, okus blag, a krajolik u šalici čini ljude zanimljivima.Čaj se kuha u šalici, to jest, postoje bijeli oblaci sumnjivog bljeska svjetla, puni plutajućeg cvjetnog mlijeka, pupoljci se uspravljaju, čudo.

Bijeli čaj ｜Fujian ｜ polufermentacija ｜ proljeće i ljeto