Bao Ta Yunnan crni čaj Kung Fu Dianhong
Bao ta crni čaj je vrsta crvenog Kung Fu čaja.Napravljen je od jednostrukog pupoljka crnog čaja i izrađen je ručno u dobroj proporciji veličine, bez dodavanja ikakvih umjetnih aroma, to je više aroma samog čaja (slična medu).Dian hong se koristi kao sorta s velikim listovima u Fengqingu i Lincangu u pokrajini Yunnan, koja se također naziva "Yunnan Gongfu crni čaj", obično se pravi u obliku Baota-pagode, ovaj oblik cvjeta poput cvijeta nakon ulijevanja u vodu.Koristi se kao relativno vrhunski gurmanski crni čaj i ponekad se koristi u raznim čajnim mješavinama.Glavna razlika između Dian honga i drugih kineskih crnih čajeva je u količini lisnih pupoljaka, odnosno ''zlatnih vrhova'', prisutnih u osušenom čaju.Finer Dian Hong proizvodi napitak koji je mjedenasto zlatno narančaste boje sa slatkom, nježnom aromom i bez oporosti.
Yunnan crni čaj se u Kini općenito naziva Dian Hong.Dian Hong se doslovno prevodi kao 'Yunnan Red'.Dian je drugo ime za pokrajinu Yunnan.U Kini se 'crni' čaj naziva 'crveni' čaj zbog crvenkasto smeđe boje utopljenog likera. Glavna razlika između Yunnan crnog čaja (Dian Hong) i drugog kineskog crnog čaja je količina finih lisnih pupoljaka, ili " zlatni savjeti", predstavljeni u osušenom čaju.Lako se prepoznaje po slatkim mekim listovima i jedinstvenom paprenom okusu.Vrhunski Yunnan crni čaj (Dian Hong) ručno se proizvodi u područjima počevši od okruga Fengqing do juga Dalija u zapadnom Yunnanu.Samo čisti pupoljci ili mladice uključujući jedan nježni list i jedan pupoljak ručno se beru, obrađuju i smotaju u čvrsto oblikovan proizvod.
Ovaj čaj je najbolje skuhati s vodom na 90°C 3-4 minute i treba ga skuhati više puta, kao i svi Dian Hong čajevi, najbolje je uživati bez mlijeka ili šećera.
Crni čaj ｜ Yunnan ｜ Potpuna fermentacija ｜ proljeće i ljeto
