Kineski Gong Ting Puerh čaj

Prema narodnoj predaji: Gong ting Pu-erh čaj pripisan je palači iz dinastije Qing i bio je ograničen na "Kraljevski carski" čaj najbolje kvalitete."Okrugao kao bijeli mjesec u tri jeseni, mirisan u devet polja orhideja" pohvala je koju je dao Qianlongov prvi okus pu-erha.

Gongting Pu'er čaj se pravi od svježih listova stabala čajevca velikih listova Yunnan, a standard berbe je jedan pupoljak i jedan list na početku razvoja ili jedan pupoljak i dva lista na početku razvoja.U međuvremenu, proces njegove proizvodnje je kompliciraniji, prolazi kroz višestruke procese ubijanja, uvijanja, sušenja, slaganja i prešanja.

Izgledom listova čaja bolji je od debelog i proporcionalnog oblika s manje lomljenog čaja, a lošiji od finih i čvrstih trivijalnih užadi, a s donje strane listova palačin pu-erh čaj je bolji od smeđe crvena boja donjeg dijela lišća, masna i sjajna, a kvaliteta lišća nije laka za truljenje i otvrdnjavanje, a lošija je od sjajnog donjeg dijela lišća ili je kvaliteta lišća oštećena i otvrdnuta.