Svjetski popularan zeleni čaj Gunpowder 9475

Gunpowder čaj jedan je od najpoznatijih zelenih čajeva na svijetu, a potječe iz provincije Zhejiang i glavnog grada Hangzhoua.Dva su moguća razloga zašto se zove barut, prvi je njegova sličnost s ranim oblicima crnog baruta koji se koristio u eksplozivima (koji su također izmislili Kinezi).Drugi je da engleski izraz može potjecati od mandarinskog kineskog izraza za svježe skuhano, što je 'Gang Pao De', ali riječ Gunpowder sada se koristi u cijeloj trgovini čajem za opisivanje čistih, čvrsto smotanih zelenih listova.

Listovi ovog zelenog čaja smotani su u obliku malih kuglica s glavom pribadače koje podsjećaju na barut, otuda i njegovo ime.Okus je jak i lagano zadimljen.Ima više kofeina od većine zelenih čajeva (35-40 mg/8 oz).

Za pripremu ovog čaja svaki srebrnasti zeleni čaj se suši, peče i zatim smota u malenu kuglicu, što je tehnika usavršavana stoljećima kako bi se očuvala svježina.Jednom u šalici s dodanom vrućom vodom, listovi sjajnih peleta ponovno oživljavaju.Liker je žute boje, snažnog, medenog i blago dimljenog okusa koji ostaje na nepcu.

Izvorna i najčešća sorta čaja gunpowder s većim biserima, boljom bojom i aromatičnijim napitkom, koji se obično prodaje kao Temple of Heaven Gunpowder ili Pinhead Gunpowder, prvi je uobičajeni brend ove sorte čaja.

Drevna tehnika motanja listova dala je čaju određenu otpornost dok je transportiran preko kontinenata, čuvajući svoj osebujni okus i aromu.Gunpowder Green posebno je svijetla, čista sorta s glatkom slatkoćom i završetkom s primjesama dima – prekrasno lagano kuhano za jasnoću okusa.Pije bez mlijeka, dobro uz slanu hranu ili kao digestiv poslije večere.Izvan Europe ovaj se čaj često pije s dodatkom bijelog šećera kako bi se zasladio čvrsti napitak.Može biti posebno ugodno za vrućeg dana.