Yunnan crni čaj Dianhong Jin Zhen Zlatna igla
Dianhong je kineski izraz za crni čaj iz“kolijevka čaja”, jugoistočna kineska pokrajina Yunnan.Ovdje se branje i prerada čaja oslanjaju na barem 3000 godina dugu tradiciju.Međutim, točno vrijeme i okolnosti nastanka Yunnana'kultura čaja zamagljena u magli vremena.Ušuškana između Burme i Vijetnama, pokrajina Yunnan teško je mjesto za poljoprivredu, njezina topografija varira od himalajskih kanjona do vapnenačkih tornjeva, ali tijekom stoljeća mještani su oko obrisa omotali nebrojena rižina polja i plantaže, a upravo je ovdje gurmanski Dianhong uzgajaju se čajevi.
Listovi sa zlatnim vrhovima daju zlatnu aromu meda s dodanim sladnim i blago orašastim dubinama, savršenu za posebne prilike, ali i dovoljno skromnu za ugodnu dnevnu rutinu.Yunnan Golden Needle je vrhunski stupanj Yunnan zlata, koji se sastoji isključivo od zlatnih vrhova prekrivenih mnogo finijim zlatnim dlačicama.Čaj ima sličan okus, ali Yunnan Golden Needle je nešto nježniji i slatkiji zbog gubitka bogatijih smeđih pupoljaka.
Izvrsno pristupačan i zadovoljavajući čaj od Zlatne iglice koji je istovremeno nježan i bogat.Bere se isključivo iz dugih, nježnih pupova koji niču po padinama Simaoa tijekom nove proljetne sezone.Ovi delikatni, nejasni pupoljci oksidiraju do ravnomjerne zlatne, žute boje i pripremaju čaj duboke naranče s bogatom aromom orašastih plodova.Ovaj čaj ima gust, kremast osjećaj koji prekriva usta jakim okusom tamne čokolade i dugotrajnim okusom meda.
Metoda kuhanja piva
Dodano je 3 grama listova čaja na 8 unci vode na temperaturi do 205 stupnjeva F, kuhajte 2-3 minute i okusite, okusi postupno rastu na nepcu, listovi će ponuditi 2-3 namakanja.
Crni čaj ｜ Yunnan ｜ Potpuna fermentacija ｜ proljeće i ljeto
